TEIGTASCHEN UM DIE WELT

Auf diesen Seiten will ich die verschiedenen Teigtaschen zusammenstellen und von Indien mit den Samosa bis nach Afrika kommen.
 

Aus dem Mehl, den Eiern und Wasser einen Nudelteig kneten und in Frischhaltefolie gewickelt 1 h im Kühlschrank rasten lassen.

3 EL kaltgepresstes Öl (Sonnenblume, Distel, Oliven ...)
300 g gekochte, gewürfelte Kartoffel
150 g Erbsen (auch tiefgekühlt)
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Fenchelsamen
2 EL Koriander (frisch gehackt)
2 TL Ingwerpaste
½ TL Kurkuma
½ TL gemahlener Koriander
½ TL Chillipulver
1 TL Salz...

Den Zucker und die Hefe im Wasser mischen, getrennt ebenfalls das Mehl, das Salz, das Backpulver, die Eier (1 Eigelb für Glasur aufheben), die Milch und die Joghurt mischen. Anschließend die Hefe-Mischung dazugeben, alles gut durchkneten und das Öl zum Schluss ein kneten. Den Teig anschließend 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Das...

Zutaten :
350 g Mehl
Salz (nach belieben und Geschmack)
½ Würfel Hefe
½ TL Zucker
2 kleine, gehackte Zwiebel
1 EL Butterschmalz
300 g Rinderhackfleisch
4 EL Pinienkerne
1 Messerspitze Zimt
1 Prise gemahlener Piment
½ TL Paprika
Pfeffer (nach Geschmack)
1 Eigelb
Mehl


1 feingehackte mittelgroße Zwiebel
80 ml Olivenöl
750 g mageres, faschiertes Rinder- oder Lammfleisch
2 TL gemahlenen Zimt
½ TL gemahlenes Piment (Gewürz)
¼ TL Ingwerpulver
½ Becher gehackte, frische Petersilie
5 Eier
500 g Filo-Teig (fertigteig zum Kaufen)
180 g zerlassene Butter

                               Fee Habibi © 2018          BIO-na-LOGISCH                                        Allgemeiner Hinweis zu den LINK auf meiner Seite: Verantwortlich für die verlinkten Seiten sind immer die Betreiber dieser Seiten, eine Haftung meinerseits muss ausgeschlossen sein. Es gelten die Urheberrechte der jeweiligen Seite.                                                                                                                                              Wichtige Urheberrechtliche Hinweise : Da viele Angaben aus verschiedenen privat gesammelten Quellen             stammen, ist eine Zusammenstellung der Urheber leider nicht mehr möglich.                                                                Auch die Namensgebung stammt aus ungeordneten Daten und kann regional unterschiedlich sein.                            Bitte keine Abmahnung ohne vorherige Information, diese Seite hat viele Link und sicher keinen   bewussten Urheberrechtsverstoß.
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