Acht Schätze aus Asia

Zutaten:

500 g Fleisch zum Kurzbraten (Huhn, Schwein und/oder Rind)

200 g Shrimps (geschält)

100 g Beinschinken (im Ganzen)

1 Stk. Paprikaschoten

2 EL chinesische Pilze (oder aus der Dose)

1 Tasse Erbsen (jung, mit Schote)

100 g Sojasprossen

3 Stk. Frühlingszwiebel

1 Stk. Ingwer (fein geschnitten)

1 EL Sojasauce

1 EL Teriyaki-Sauce

200 ml Rindsuppe

1 TL Sesamöl (nach Belieben)

Knoblauch (nach Belieben)

Maizena (Maisstärke)

Zitronensaft

Salz,

Pfeffer

Öl

Cashewnüsse (zum Bestreuen)

Zubereitung:

Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und fein geschnittenem Ingwer marinieren.

Die Shrimps mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls ein paar Minuten durchziehen lassen.

Dann alles in Maizena wälzen.

Den Beinschinken und den Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken.

In einem Wok odereiner Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin kurz von allen Seiten anbraten, bis es fast gar ist, heraus nehmen und mit Alufolie zum Warmstellen abgedeckt.

Die Shrimps dazugeben und ebenfalls kurz anbraten, wieder heraus nehmen und warm stellen.

Nun die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch im verbliebenem Fett hell anschwitzen, den Schinken, Paprika, Pilze und Erbsenschoten dazugeben und alles "bissfest" braten.

Die Acht Schätze mit einem kräftigen Schuss Rindsuppe ablöschen und mit Soja- und Teriyakisauce würzen.

Alles zusammen kurz einkochen lassen.

Das Fleisch und die Shrimps wieder zugeben, die Sojasprossen einrühren und alles nochmals kurz köcheln lassen.

Zur Sauce 1 Kaffeelöffel Maizena mit ganz kaltem Wasser glatt rühren und in der Sauce aufkochen.

Mit einem kleinen Schuss Sesamöl abrunden, die Cashewnüsse locker einmischen und am besten mit Reis servieren.