Avocadosalat mit Lachs

Zutaten :

1 Paprike (gelb)
4 EL Walnussöl
5 TL Limettensaft
2 Avocados (ca 200 g)
8 Scheiben Lachs (Graved, mit Dill und Gewürzen gewbeizt, Räucherlachs)
4 Dillspitzen
Salz
Pfeffer (weiß)

Zubereitung :

Die Paprikaschoten in vier Teile schneiden, entkernen, waschen und klein würfeln. Das Walnussöl mit dem Limettensaft vermischen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer (aus der Mühle) würzen und die Paprikaschoten darin marinieren.
Die Avocados schälen, der Länge nach halbieren, sowie der Hälfte der Quere nach  in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Limettensaft beträufeln.

Die Lachsscheiben auf 4 Teller legen, daneben Schuppen ähnlich die Avocadoscheiben, bedecken mit den Paprikawürfeln und mit der Marinade. 

Letztlich mit den Dillspitzen garnieren und servieren.