Bärlauch-Nudeln
04.06.2019
Zutaten:
500 g Hartweizengrieß
20 Blätter Bärlauch
2 St.Eier
1 St. Knoblauchzehe (zerkleinert)
etwas Wasser
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Den Bärlauch blanchieren und im Mixer sehr fein zerkleinern, nicht ganz pürieren.
Die Eier, das Wasser und das Öl zusammenmischen.
Den Hartweizengrieß, einen zerkleinerten Knoblauch und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine geben.
Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann die Ei-Wasser-Öl-Mischung dazu geben.
Die fertigen Bärlauchnudeln "al dente" kochen und mit Suggo sowie auch mit Parmesan genießen.