Bärlauch Palatschinken

Zutaten:

100 g Bärlauch

250 g Milch

120 g Mehl

1 Ei

eine Prise Salz

Zubereitung:

Den Bärlauch mit einem Teil der Milch im Standmixer pürieren.

Den Mixbrei mit der restlichen Milch, dem Zucker, dem Mehl sowie dem Salz mit einem Handmixer gut durchmischen.

Den flüssigen Teig in einer ausgefetteten Pfanne zu Palatschinken backen.

Die Palatschinken können nach Belieben süß oder salzig gefüllt und auch mit Käse überbacken werden.