Biskuitt-Torteletts im Glas gebacken

Zutaten :

40 g flüssige Butter

85 g Zucker

110 g Mehl

4 St. Eier

Zubereitung :

Die 4 Eier trennen und mit dem Zucker zu Schnee schlagen, anschließend in den Kühlschrank stellen, die flüssige Butter und die Eigelb zu einer cremigen Masse schlagen.

Auf die cremige Masse von der Butter mit den Eigelben, das Mehl sieben und unter die Masse heben, dann den Eischnee mit dem Zucker unter den Teig mischen.

Den Backofen auf 175 Grad Unter-/Oberhitze einschalten.

Zuerst 4 gründlich saubere Gläser zu 420 ml Größe einfetten, anschließend mit Semmelbrösel ausstreuen. (damit die Biskuit-Torteletts nach dem Backen leicht aus dem Glas kommen).

Nun den Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene für 30 Minuten in den Backofen geben.

Die, noch heißen Gläser heraus nehmen und sofort den Deckel verschließen.