Kürbispizza

Zutaten:

2 St Innenbeutel Mondamin Pizzateig

Backpapier

600 g Kürbis

2 St Birnen (fest)

½ Bund glatte Petersilie

75 g Rucola

300 g Crème fraîche

Jodsalz

Pfeffer

Muskat

150 g geriebener Appenzeller

50 g dünn geschnittenen Bacon

Zubereitung:

Den Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Den Backofen auf 200 °C bei Umluft auf 180 °C vorheizen.

Die 600 g Kürbis waschen entkernen und in feine Spalten schneiden, die 2 Birnen waschen, entkernen und ebenfalls in Spalten schneiden. Den ½ Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken und letztlich die 75 g Rucola waschen und putzen.

Anschließend in den 300 g Crème fraîche die Petersilie verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf dem Teig verstreichen. Dann die 75 g Käse darüber streuen. Letztlich den Kürbis und die Birnen auf der Crème fraîche verteilen. Die übrigen 75 g Käse ebenfalls darauf streuen und mit den 50 g Bacon bedecken. Die fertig dekorierte Kürbispizza im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Vor dem Servieren den Rucola auf der Kürbispizza verteilen.

Tipp zum Rezept

Statt der Birnen den Rucola zusammen mit 150 g halbierte kernlose Weintrauben auf der Kürbispizza verteilen.