Coconut Drinc

Zutaten:

1 kg Erdbeeren,

2 Dosen Kokosmilch,

150 ml stilles Mineralwasser,

100 ml Ananassaft,

120 ml Kokossirup,

2 EL weißer Zucker-Sirup,

4 EL Kokosraspel,

Eiswürfel

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und, bis auf 4 Stück zum Verzieren, in Stücke schneiden. Die Kokosmilch mit Mineralwasser, Ananassaft, Kokossirup und Erdbeeren im Standmixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Zucker-Sirup und Kokosraspel getrennt auf zwei kleine flache Teller geben. Gläser mit dem oberen Rand erst in den Sirup, dann in die Kokosraspel tauchen. Restliche Erdbeeren halbieren. Nun 3 Eiswürfel in jedes Glas geben und den Drink einfüllen. Mit den Erdbeerhälften verzieren.