Curd (Topfen, Quark) gebacken

Zutaten :

2 Liter Topfen [Quark (frisch)]
1 EL Stärkemehl
1 Liter Milch
1 Prise Salz
1 TL Butter
1 EL Minze (trocken)

Zubereitung :

Den frischen Topfen, die Maisstärke, die Milch und das Salz mischen und alles durch ein Sieb passieren.

Zunächst eine Pfanne mit Öl erhitzen, dann den Pfannen Boden mit der gesiebten Masse bedecken.In einer separaten Pfanne die Minze in der Butter braten und 2 Minuten bevor die Masse fertig gebraten (gestockt) ist über die, schon geronnene Milch gießen und noch fertig braten.