KÜRBISLASAGNE

Zutaten:

150 ml Obers

80 ml Gemüsesuppe (klar)

200 g Käse (gerieben)

500 g Lasagne-Blätter

1.5 kg Kürbis

6 EL Tomatenmark

1 Stk Zwiebel

1 Prise Kräuter nach Wahl (frisch, gehackt)

1 Schuss Olivenöl zum Anbraten

1 Prise Salz und Pfeffer

120 g Kürbskerne

Zubereitung:

Zuerst den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln hacken und in Olivenöl goldgelb dünsten, sowie dann die Kürbisstücke zufügen und kurz mitrösten. Einen Schuss Gemüsesuppe zugeben und auf kleiner Flamme dünsten. Mit den Gewürzen und Kräutern herzhaft abschmecken.

Die Lasagne-Blätter für 5 Minuten in kochendes, gesalzenes Wasser geben. Danach herausnehmen und beiseite stellen.

In einer eingefetteten Lasagne-Form den Boden mit dem Kürbisgemüse belegen. Dann eine Schicht vorgekochter Lasagne-Blätter drauf geben und mit Kürbiskernen bestreuen.

Anschließend wieder eine Schicht Kürbisgemüse drauf geben. Diesen Schichten so lange übereinander legen, bis das Kürbisgemüse, die Lasagne-Blätter und die Kürbiskerne aufgebraucht sind. Zum Schluss mit den Lasagne-Blättern als oberer Abschluss schließen.

Das Tomatenmark mit Obers verrühren und über die Kürbislasagne gießen. Darauf den übrigen Käse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40 Minuten überbacken.

Inspiration und Quelle:

https://www.gutekueche.at