Wildgewürz

Zutaten:

3 EL Pfeffer, schwarz

1 EL Piment

3 EL Wacholderbeeren

1 EL Kümmel

2 EL Koriander

6 St. Nelken

2 EL Thymian, getrocknet und gerebelt

1 EL Rosmarinnadeln, getrocknet

1 EL Basilikum, getrocknet

3 St. Lorbeerblätter

2 St. Muskatblüten

1 TL Zimt

1 TL Steinpilze, gemahlen

1 EL Senfkörner

½ TL Ingwer, gemahlen

2 EL Rindsuppe (KNORR Goldaugen, MAGGI....)

Zubereitung:

Alle Gewürze, außer Muskat, in einer Pfanne anrösten, damit sich das Aroma entfaltet. In einem Mörser oder im Mixer zusammen mit den restlichen Kräutern, Pilzen und dem Muskat vermahlen.