Kartoffelsalat

Zutaten :

1 kg Kartoffel
150 g Natur-Joghurt
1 Knoblauchzehe
4 EL Mayonnaise
1 EL Senf
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Pfefferkörner
Schnittlauch
1 Bund Jungzwiebel

Volkornbrot als Beilage

Zubereitung :

Die Kartoffel mit der Schale in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, schälen und in halbe Scheiben schneiden. Die Jungzwiebel in Würfel schneiden, ebenso die Blätter fein würfeln. 

Joghurt, Mayonnaise und Senf gut durchmischen und Salz sowie Pfeffer nach Geschmack dazu geben. Die Knoblauchzehe fein hacken und untermischen.
Das Dressing mit den Kartoffelscheiben mischen und mit den Blättern garnieren.