Rosen - Gelee (mein Lieblingsgelee)

Zutaten :

10 Rosenköpfe
1 l Sekt (Prosecco)
1 St. Zitrone
1 kg Gelierzucker (1:1)

Zubereitung :

Von 10 Duft-Rosen möglichst rot oder rosa, die Blütenblätter abpflücken, in einem gut verschließbaren Gefäß mit 1 l Sekt (Prosecco) einlegen und 24 h stehen lassen. Ab und zu aufmachen und die Blütenblätter eintauchen.Nach 24 h die Blütenblätter herausnehmen, den Sekt (Prosecco) abseihen, in einem großen Kochtopf mit dem Saft einer Zitrone kurz aufkochen (sprudeln) lassen und dann den Gelierzucker dazugeben. Noch einmal kurz aufkochen (sprudeln) lassen und in Gläser abfüllen.Serviertipp: Nochmal erhitzen und mit Sahne verlängern als Guss über ein Eisdessert.