Gefüllte Paprika

Zutaten:

4 St.Paprika (groß, grün, gelb, rot, ev auch lila)

150 g Faschiertes (gemischt oder Halal)

1 St. Zwiebel (gehackt)

1000 ml Wasser

Öl

50 g Reis

1 St. Ei

1 St. Tomaten (passiert)

½ Bund Petersilie

Zubereitung:

Die Paprika waschen, Deckel abschneiden und aushöhlen. Anschließend 20 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen.

Die gehackten Zwiebel mit der Petersilie in heißem Fett anrösten.

Den vorbereiteten Reis dünsten und mit dem Faschierten und dem Ei vermischen. Die Masse salzen und mit den Zwiebel und der Petersilie vermengen.

Die Masse in die Paprikaschoten füllen. Den Deckel auf die Schoten setzen, mit einem Zahnstocher befestigen und in eine feuerfeste Form legen.

Gefüllte Paprika mit Tomatensauce übergießen und 45 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C dünsten lassen.