Halloween - Gruselige Paprika

Zutaten:

4 St Paprikaschoten

250 g Zucchini

1 St Knoblauchzehe

40 g Couscous

250 ml Crème fraîche

100 g Feta

1 kleine Zwiebel

1 Dose Tomaten (Stücke, ca. 400 g)

50 g Tomatenmark

Jodsalz,

Pfeffer

1 Prise Zucker

Zubereitung:

Die breite Seite der Paprikaschoten abschneiden, für den späteren Hut aufheben und die Schoten mit einem Messer aushöhlen. Die Schoten innen und außen waschen. Die Paprika an der Spitze etwas begradigen, damit sie sicher steht, dabei aber kein Loch schneiden. Aus den Schoten mit einem Messer das Gruselgesicht schneiden.

Den Backofen auf 200 °C, Umluft auf 180 °C vorheizen.

Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und pressen oder würfeln. In einer Schüssel 40 g Couscous, noch nicht gegart, die Zucchiniwürfel, den Knoblauch und 100 g Crème fraîche mischen. Den Feta zerzupfen und untermischen. Die Füllung in die Schoten geben, den Paprikahut aufsetzen und die Schoten in eine passende Auflaufform setzen.

Nun die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das restliche Crème fraîche mit den Zwiebelwürfeln, den Dosentomaten und 50 g Tomatenmark glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Die Tomatensoße in die Auflaufform geben und die Grusel-Paprika im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.