Hähnchenbrust mit Gorgonzola-Sauce

Hähnchen Zutaten:

3 Hähnchenbrüste

5 Scheiben Bacon

150ml Weißwein (trocken)

Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Petersilie

Sauce Zutaten:

200ml Sahne

150g Gorgonzola

1 TL Maisstärke

Zubereitung:

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Die Hähnchenbrüste längst in grobe Streifen schneiden sowie Salzen und pfeffern.

Die Hähnchenstreifen mit den Baconscheiben umwickeln und die Enden fixieren. Dann in einer heißen Pfanne mit etwas Öl stark von allen Seiten anbraten bis sie golden-braun sind.

Nun in eine Auflaufform legen, mit Weißwein übergießen und für 10 Minuten bei 200°C backen.

Zubereitung der Sauce:

Sahne mit Milch in einen Topf langsam erhitzen, bis sich eine homogene Mischung ergibt hat.

Die Maisstärke mit einem Löffel kaltem Wasser verrühren, dann in die Sauce geben. Alles gut verrühren und für zwei weitere Minuten kochen lassen bis die Sauce andickt.

Zum Servieren:

Die Hähnchenstücke beispielsweise zusammen mit Kartoffelspalten auf einem Teller anrichten. Die Gorgonzolasauce darüber gießen und alles mit gehackter Petersilie bestreuen.