Hefekuchen

Zutaten :

400 g Mehl

¼ L Milch (lauwarme)

1 Würfel frische Hefe

125 g Margarine

2 St. Eier

150 g Zucker

1 Prise Salz

Zubereitung :

Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte des Mehls drücken, die Hefe zerbröckeln, in der lauwarmen Milch auflösen und mit die Hälfte des Mehls geben sowie zu einem Vorteig verrühren.

Mit Trockenhefe, diese am Anfang unter das Mehl mischen

In einem Topf die Margarine schmelzen, anschließend wieder etwas abkühlen lassen und die noch flüssige Margarine mit den Eiern verrühren. Diese Masse dann zu dem Vorteig geben und mit dem Rest des Mehls gut verrühren.

Zum Schluss den Zucker und die Prise Salz unterkneten und den Teig auf dem, mit Backpapier oder Silikonbackfolie ausgelegt Backblech verteilen.

Der Teig kann sofort (ohne dass er gehen muss) mit Streusel oder Früchten belegt werden.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Backzeit beträgt 30 Minuten bei trockenem Belag und 40 Minuten bei feuchtem Belag.