Honigkuchen vom Blech

Zutaten :

400 g Flüssiger Honig

100 g Zuckerrübensirup

200 g Butter

200 g Kümmel-Kandis

50 g Zucker

800 g Mehl

4 St. Eier

2 EL Puderzucker

4 EL Rum

1 Päckchen Vanille-Zucker

1 Päckchen Backpulver

1 Päxkxhen Lebkuchengewürz

Fett

Mehl (bestäuben)

Zubereitung :

Honig, Sirup und Butter in einem Topf schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Eier, Kümmel, Kandis, Zucker und Vanille-Zucker dick-schaumig schlagen und dann die Honigmasse einrühren. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz einmischen und mit dem Rum in die Masse einmischen.

Den Teig auf ein mit Mehl bestäubtes Blech geben und glatt ausstreichen. Im vorgeheizten Rohr (175°, bei Heißluft 150°) 30 - 35 Minuten backen. 

Nach dem Auskühlen in kleine Quadrate schneiden, mit Schablonen und Puderzucker verzieren.