JUNGLAMM aus dem WOK

Zutaten :

300 g Lammfleisch
Öl zum anbraten
300 g Gemüse (Mais, Paprika, Sojasprossen, Kohl, Brokkoli, Zwiebel...)
1/16 l Sojasauce
1 kleine Chilischote
300 g Ingwerwurzel (geriben)
2 St. Knoblauchzehen
1 EL Petersilienblätter (auch frischen Koriander)
Salz
Pfeffer

Zubereitung :
Fleisch in kleine Stücke schneiden, etwas Öl im Wok erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Die angebratenen Fleischstücke aus dem Wok nehmen um nach und nach das Gemüse im Wok zu dünsten.
Nun die Sojasauce dazu gießen und alles gut vermischen. Die gehackten Chilischoten und die Knoblauchzehe mit dem geriebenen Ingwer zu geben. Zuletzt die angebratenen Fleischstück mit dem Fleischsaft wieder in den Wok zum Gemüse geben und gut vermischen. Zum Schluss noch würzen und einige Minuten stehen lassen.