Kardamon Bulgur

Zutaten:

50 g Bulgur mit 2 ausgedrückten Kardamonschoten,

Zubereitung:

100 ml Wasser aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen, zudecken und 15 Minuten quellen lassen. Zu Gemüse, Fleisch oder Obst. Der süßlich, scharfe Kardamon beruhigt den Magen-Darm-Trakt und soll auch gegen Blähungen wirken. Zum Garen oder Schmoren von Fleischeine angedrückte Kapsel beigeben oder in Obstsalat eine Messerspitze Pulver. Bulgur heißt aus dem Türkischen übersetzt Weizen .