Kürbis Baguette

Zutaten:

600 g Kürbis

4 Zweige Rosmarin

2 St Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl

Backpapier

Jodsalz

Pfeffer

1 St Baguette

200 g Crème fraîche

Zubereitung:

Für das Kürbis Baguett den Backofen auf 220 °C, Umluft auf 200 °C vorheizen.

600 g Kürbis in Spalten schneiden, Fasern und Kerne entfernen, sowie das Kürbisfleisch in Würfel schneiden.

Die Rosmarinnadeln von den 4 Zweigen abstreifen und grob hacken. 2 Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kürbiswürfel, Rosmarin, Knoblauch und 3 EL Olivenöl vermischen. Danach die marinierte Kürbiswürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und 10 Minuten im Ofen backen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Baguette in Scheiben schneiden, entweder im Ofen oder Toaster leicht anrösten, mit 200 g Crème fraîche bestreichen und mit warmen Kürbiswürfeln belegen.