Marinade für Schweinefleisch

Zutaten:

3 EL grober Senf

1 EL Thymian

1 EL Oregano

1 EL Salbei

1 EL Rosmarin

40 ml Bier, dunkel

1 TL Rindsuppe (KNORR Goldaugen, MAGGI....)

½ TL Pfeffer, weiß,

½ TL Pfeffer, schwarz (frisch gemahlen)

1 Prise Piment, grob im Mörser zerstoßen

½ TL Anissamen

½ TL Fenchelsamen

3-4 St. Knoblauchzehen

Zubereitung:

Die Kräuter und den Knoblauch hacken, den Senf, Anissamen, Fenchelsamen, Gewürze verrühren und langsam das Öl einträufeln lassen. Die Kräuter untermischen und mit Salz, Pfeffer sowie Piment würzen. Zum Schluss das Bier und die Goldaugen Rindsuppe hinzufügen und das Schweinefleisch marinieren.