Pommes-Imitate aus Kürbis mit Dip

Zutaten:

3 EL Olivenöl

1 TL Jodsalz

1 TL Pfeffer

3 TL Currypulver

1 kg Kürbis

Backpapier

1 St Knoblauchzehe

200 g Crème fraîche

1 TL abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung:

Anfangs den Backofen auf 200 °C, Umluft: 180 °C vorheizen.

Die 3 EL Olivenöl mit je 1 TL Salz, Pfeffer und 3 TL Currypulver mischen.

Das kg Kürbis vierteln, die Fasern und die Kerne entfernen.

Danach in Pommes-dicke Stäbchen schneiden und mit dem Öl in einer Schüssel mischen.

Alternativ kann man die Kürbisstreifen mit dem Oliven-Öl auch in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel fest verschließen und die Kürbispommes durch Hin- und Her-Schütteln gut mit dem Olivenöl mischen.

Anschließend die Kürbispommes auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Inzwischen den Knoblauch pressen oder würfeln. Mit 200 g Crème fraîche und 1 TL Zitronenschalen-Abrieb zum Dip verrühren.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, sowie die Kürbispommes mit dem Dip anrichten.