Putenrezepte

Putengeschnetzeltes mit Trauben

Zutaten :

500 g Putenschnitzel
2 EL Mehl
200 g helle Weintrauben
200 g dunkle Weintrauben
1 große Zwiebel
1 St Knoblauchzehe
1 St. Ingwerwurzel
2 EL Butter oder Margarine
1 EL Currypulver
1/8 l Hühnerbrühe
5 EL Traubensaft
1 Becher Joghurt (150 g)
Weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung :

Die Putenschnitzel kalt abspühlen, trocknen, der Länge nach halbieren und der Breite nach in Streifen schneiden. Die Streifen in Mehl wenden.
Die Weintrauben waschen, trocknen, die Beeren von den Stengeln zupfen, halbieren und entkernen. Die Zwiebel, den Knoblauch schälen und würfeln, den Ingwer schälen und in feine, hauchdünne Scheiben schneiden.

Das Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig braten sowie anschließend mit Curry bestäuben. Nun das Fleisch hinzufügen und rundherum anbraten, danach mit der Hühnerbrühe und dem Traubensaft ablöschen. 

Alles zusammen 3 Minuten köcheln lassen, nun die Trauben dazu mischen und neuerlich 2 Minuten köcheln lassen.Von der Joghurt die Flüssigkeit abgießen und den festen Rest unter das Geschnetzelte mischen. Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Putengeschnetzeltes mit Pfirsich

Zutaten :

500 g Putenschnitzel
2 EL Mehl
400 g Pfirsich
1 große Zwiebel
1 St Knoblauchzehe
1 St. Ingwerwurzel
2 EL Butter oder Margarine
1 EL Currypulver
1/8 l Hühnerbrühe
5 EL Traubensaft
1 Becher Joghurt (150 g)
Weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung :

Die Putenschnitzel kalt abspühlen, trocknen, der Länge nach halbieren und der Breite nach in Streifen schneiden. Die Streifen in Mehl wenden.
Die Pfirsich waschen, trocknen, halbieren entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch schälen und würfeln, den Ingwer schälen und in feine, hauchdünne Scheiben schneiden.

Das Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig braten sowie anschließend mit Curry bestäuben. Nun das Fleisch hinzufügen und rundherum anbraten, danach mit der Hühnerbrühe und dem Traubensaft ablöschen. 

Alles zusammen 3 Minuten köcheln lassen, nun die Pfirsich dazu mischen und neuerlich 2 Minuten köcheln lassen.Von der Joghurt die Flüssigkeit abgießen und den festen Rest unter das Geschnetzelte mischen. Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Putengeschnetzeltes mit Ananas

Zutaten :

500 g Putenschnitzel
2 EL Mehl
400 g Ananas (1 große)
1 große Zwiebel
1 St Knoblauchzehe
1 St. Ingwerwurzel
2 EL Butter oder Margarine
1 EL Currypulver
1/8 l Hühnerbrühe
5 EL Traubensaft
1 Becher Joghurt (150 g)
Weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung :

Die Putenschnitzel kalt abspühlen, trocknen, der Länge nach halbieren und der Breite nach in Streifen schneiden. Die Streifen in Mehl wenden.
Die Ananas waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch schälen und würfeln, den Ingwer schälen und in feine, hauchdünne Scheiben schneiden.

Das Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig braten sowie anschließend mit Curry bestäuben. Nun das Fleisch hinzufügen und rundherum anbraten, danach mit der Hühnerbrühe und dem Traubensaft ablöschen. 

Alles zusammen 3 Minuten köcheln lassen, nun die Ananasstücke dazu mischen und neuerlich 2 Minuten köcheln lassen.Von der Joghurt die Flüssigkeit abgießen und den festen Rest unter das Geschnetzelte mischen. Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Putengeschnetzeltes mit Mango

Zutaten :

500 g Putenschnitzel
2 EL Mehl
400 g Mango (ca 3 Stück)
1 große Zwiebel
1 St Knoblauchzehe
1 St. Ingwerwurzel
2 EL Butter oder Margarine
1 EL Currypulver
1/8 l Hühnerbrühe
5 EL Traubensaft
1 Becher Joghurt (150 g)
Weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung :

Die Putenschnitzel kalt abspühlen, trocknen, der Länge nach halbieren und der Breite nach in Streifen schneiden. Die Streifen in Mehl wenden.
Die Mango waschen, trocknen, halbieren entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch schälen und würfeln, den Ingwer schälen und in feine, hauchdünne Scheiben schneiden.

Das Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig braten sowie anschließend mit Curry bestäuben. Nun das Fleisch hinzufügen und rundherum anbraten, danach mit der Hühnerbrühe und dem Traubensaft ablöschen. 

Alles zusammen 3 Minuten köcheln lassen, nun die Mango dazu mischen und neuerlich 2 Minuten köcheln lassen.Von der Joghurt die Flüssigkeit abgießen und den festen Rest unter das Geschnetzelte mischen. Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Putengeschnetzeltes mit Mango

Zutaten :

500 g Putenschnitzel
2 EL Mehl
400 g Mango (ca 3 Stück)
1 große Zwiebel
1 St Knoblauchzehe
1 St. Ingwerwurzel
2 EL Butter oder Margarine
1 EL Currypulver
1/8 l Hühnerbrühe
5 EL Traubensaft
1 Becher Joghurt (150 g)
Weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung :

Die Putenschnitzel kalt abspühlen, trocknen, der Länge nach halbieren und der Breite nach in Streifen schneiden. Die Streifen in Mehl wenden.
Die Mango waschen, trocknen, halbieren entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch schälen und würfeln, den Ingwer schälen und in feine, hauchdünne Scheiben schneiden.

Das Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig braten sowie anschließend mit Curry bestäuben. Nun das Fleisch hinzufügen und rundherum anbraten, danach mit der Hühnerbrühe und dem Traubensaft ablöschen. 

Alles zusammen 3 Minuten köcheln lassen, nun die Mango dazu mischen und neuerlich 2 Minuten köcheln lassen.Von der Joghurt die Flüssigkeit abgießen und den festen Rest unter das Geschnetzelte mischen. Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.