Rosenkohl - Käse - Salat

 Zutaten:

750 g Rosenkohl

3 EL Kräuteressig

4 EL Traubenkernöl

1 St Zwiebel

1 St Knoblauchzehe

1 TL Kümmel

1 Bund Petersilie

100 g Extrawurst (Fleischwurst)

100 g Gouda

Salz

Pfeffer (aus der Mühle)

Kräuter (zum Garnieren)

Zubereitung:

Den Rosenkohl waschen, die Röschen halbieren und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen.

Inzwischen den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren sowie das Öl anschließend unterschlagen.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und hacken und mit dem Kümmel anschließend unter die Marinade rühren.

Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und hacken und ebenfalls unter die Marinade rühren.

Den Rosenkohl abgießen, abtropfen lassen und noch warm mit der Marinade mischen. Alles gemeinsam zugedeckt abkühlen lassen.

Die Extrawurst und den Käse in  Würfel schneiden und unter den Salat mischen und 10 Minuten ziehen lassen sowie danach mit Kräutern garniert servieren.