Rote Linsen

Mit Curry

Zutaten :

200 g Linsen (rot)
60 g Zwiebel
2 St. Knoblauchzehen
1 St. Chilischote (rot)
250 g Kürbis
200 g Tomaten (gelb)
½ TL Koriander (gemahlen)
½ TL Kreuzkümmel
¼ TL Garam masala
½ St. Limette (Saft)
Salz

Zubereitung :

Die Linsen waschen, den Knoblauch und den Zwiebel hacken. Die Chilischote halbieren, Stiel, Scheidewände, Samen entfernen und das Fruchtfleisch in feine Ringe schneiden. 

Den Kürbis schälen, die Kerne sowie das Innere entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Die Tomaten blanchieren, häuten, die Samen entfernen sowie die Scheidewände entfernen und nun das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.
¾ Liter Wasser erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch, die Chili, den Koriander, den Kürbis und den Kreuzkümmel ins Wasser geben und gemeinsam 10 Minuten köcheln lassen.
Die Linsen, die Tomaten, Salz, Garam und Limettensaft dazu geben und neuerlich 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren möglicherweise noch etwas Wasser dazu geben.