Süßer Reis
Zutaten :
1 St.
Paprika (rot)
3 EL
kaltgepresstes Öl
¼ kg
Rosinen
1 Tasse Reis
½ EL
Currypulver
2 EL
Kurkuma
1 St.
Suppenwürfel
1 Bund
Petersilie
Kaltgepresstes Öl oder Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitung :
Rote Paprika klein schneiden, in einer Pfanne mit 3 EL Öl anbraten lassen. Eine
Hand voll ( ¼ kg) Rosinen (gewaschen) dazu geben und umrühren.
Alles in einen Topf mit 1 Tasse gekochten Reis geben, umrühren, ½ EL
Currypulver mit 2 EL Kurkuma, einen Suppenwürfel zerkleinern und dazu geben.
Würzen, einen Bund Petersilie gehackt, 300 ml Wasser dazu geben, zudecken und
auf schwacher Hitze.
Vor dem Servieren einen Schuss Öl (oder Butter) in den Topf geben und umrühren.
Von Nancy Kashouh