TEIG GEBÄCK MIT KÜRBIS UND FETA

Zutaten:

800 g Muskatkürbis

2 EL Olivenöl

3 Stk Knoblauchzehen

4 Stk Blätterteig

100 g Feta Käse

3 EL Oregano

21 EL Pinienkerne

1 Stk Ei

1 EL Milch

1 EL Sesamsamen

Zubereitung:

Den Muskatkürbis mit einem scharfen Messer schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Den Feta Käse in Olivenöl einlegen und beiseite stellen.

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Kürbisstücke auf einem Backblech ausbreiten. Etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Knoblauch darauf verteilen. Den Kürbis nun 35 Minuten lang goldgelb bräunen lassen.

Eine glatte Oberfläche mit etwas Mehl besteuben und den Blätterteig darauf ausbreiten. Die abgekühlten Kürbisstücke auf die Teigquadrate legen und darauf den Feta, Oregano und Pinienkerne darüber verteilen. Anschließend mit dem verblieben Feta Öl betupfen. Die jeweils gegenüberliegenden Ecken der Teigtaschen zu einem Dreieck miteinander verschließen. Den dadurch entstehenden Spitz leicht eindrehen.

Milch und Eigelb in einem Gefäß verrühren, die Teigtaschen auf ein Backblech setzen und mit der Milch-Ei Mischung bepinseln. Die Sesamsamen oben aufstreuen und mit noch etwas Salz würzen. Im Backrohr bei etwa 180 Grad 15 Minuten lang fertig bräunen lassen.

Inspiration und Quelle:

https://www.gutekueche.at