Wassermelonen-Sirup

Zutaten:

500 g Wassermelone (Fruchtfleisch in Würfel),

700 g Zucker,

Saft einer Zitrone

Zubereitung:

Das gewürfelte Fruchtfleisch mit dem Zucker mischen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Die Melone mit der Flüssigkeit und dem Zitronensaft pürieren. Alles in einen Topf geben und 25 Minuten köcheln lassen.

Die Masse durch ein Sieb streichen und die Flüssigkeit auffangen.

Den gewonnen Sirup ein letztes Mal aufkochen und heiß in Flaschen füllen.

Schmeckt hervorragend zu Mineralwasser. Mit einem Stück Wassermelone garnieren.