BIER & SO

Bier eine Erfindung der Frauen !

Dass die Erfindung des Biers auf allen Erdteilen den Frauen bzw. Göttinnen zugeschrieben wurde, zeigt den Stellenwert des Bieres in der Gesellschaft vieler Völker.

Eine Version dieser Geschichten erzählt, dass eine Bäuerin die Fermentierung des Agaven-Saftes entdeckt habe.

Damit erreichte sie große Bekanntheit und Beliebtheit, sodass sie als Göttin der Agaven in die Geschichte einging.

Aus dem Roh-Saft dieser Kaktuspflanze gewann sie einen berauschende Saft, den man sich in etwa wie Bier vorstellen kann. Sie schenkte damit nicht nur den Menschen das berauschende Getränk, sondern soll auch als Göttin alle beschützen, die vom ihrem Saft betrunken wurden.

Damit können wir annehmen, dass Bier heute sicher 3000 Jahre alt ist.

Ein bischen geschichtliches (?) zum Bier

• Archäologen haben herausgefunden, dass Pyramidenbauer im alten Ägypten pro Tag rund einiges Bier tranken (es war gesünder als das schmutzige Nilwasser) und somit regelmäßig betrunken arbeiteten.
• Die ältesten Bier-Rezepte, die bisher gefunden wurden, sollen über 5000 Jahre alt sein und beschreiben, wie man damals Bier hergestellt hat.
• Der für Bier verwendete Hopfen ist ein enger Verwandter der Marihuanapflanze (sollte aber trotzdem nicht geraucht werden).

Frauen (!) und Bier

• Ein Schock für die Männerwelt: Die ersten professionellenBrauer waren Frauen! Männern war es im alten Ägypten sogar verboten, Bier zu brauen oder zu verkaufen.
• Im 19. Jahrhundert tranken viele Mütter aus München bis zu sieben Gläser Bier pro Tag; Sie glaubten, nur so ihre Kinder stillen zu können.

GETRÄNKE IM ALTEN ÄGYPTEN

Um 1400 v.Chr. gab es in Ägypten Flusswasser, Bier und zu festlichen Anlässen für die Oberschicht Wein. Der Wein wurde zum größten Teil selber produziert, aber auch importiert.

Hohe Würdenträger besaßen eigene Weingüter, auf denen Winzer die Weinreben mit Nilschlamm gedüngt in Gräben züchteten.

Die alten Ägypter kannten schon damals hoch entwickelte Techniken der Weinherstellung und man mischte schon unterschiedliche Weinsorten.

Im Palast von Amenhotep III. *) wurden Weinamphoren aus Ton gefunden, die mit Weinsorte und dem Jahrgang beschriftet waren. Der ägyptische Wein soll bis zu 200 Jahre in den fest verschlossenen Amphoren gelagert worden sein. Es gab auch die Unterschiede in Rotwein und Weißwein.

Doch das beliebteste Getränk war auch schon ca 1500 Jahre v.Chr. natürlich Bier. Das führen wir heute darauf zurück, dass es vermutlich gesünder war, als einfaches Flusswasser, denn der darin enthaltene Alkohol wirkte wie ein leichtes Desinfektionsmittel und zum Anderen war Wein nur der Oberschicht vorbehalten.

Hergestellt wurde das Bier aus gemahlener Gerste, die von Hand geknetet und mit viel Wasser verrührt wurde, bis die Masse einen Teig ergab, der dann wie Brot gebacken wurde. Der Brauer verwendete ein großes Tonfass, um den Teig darin mit Flusswasser zu verrühren oder besser zerstampfen. Dieser Vorgang wurde meist von Männern durchgeführt, die im Fass den Brei mit den Füssen zerstampften. Nach dem Mischen wurde die Flüssigkeit in die Sonne gestellt bis sie zu gären begann.

Gefundene Filter lassen Historiker darauf schließen, dass das Bier anschließend gefiltert und in Tonkrügen in der Sonne aufbewahrt wurde.

Geschichtliche Hinweise zu dieser Zeit :

*) Thutmosis´ Sohn Amenhotep wurde um das Jahr 1403 v. Chr. als Sohn einer Nebenfrau, Mutemwia, geboren. Da Amenhoteps älterer Bruder früh verstorben war, wurde er im 7. Regierungsjahr zum Thronerben erklärt.

Thutmosis IV. hatte bereits begonnen, durch eine Ehe mit der Tochter des Königs Artama I. ein Friedens-Bündnis mit Mitanni zu schließen. Amenhotep III. sollte diese diplomatische Taktik später erfolgreich fortführen.