KAFFEE & SO

Weitere Kaffee Sorten

Hier findest Du die nicht so alltäglichen Kaffee Sorten.

Alle Informationen dieser Seite stammen aus jahrelangen unzähligen Reschergen, Berichten und mündlicher Überlieferung. Ergänzt durch Artikel der Wikipedia.

GEWÜRZKAFFEE

Eiskaffee

In einem hohen Glas gekühlten Kaffee einfüllen, eine Kugel Vanilleeis hinein geben und mit einer Haube Schlag bedecken.

Honigkaffee

Einen starken Kaffee mit Honig süßen und kaltstellen. Nun den Boden hoher Gläser mit Eiswürfel bedecken und den Kaffee darüber gießen. Mit einer Sahnehaube bedecken und Muskatnuss oder Zimt zum Garnieren verwenden.

Ingwerkaffee

Je Tasse Kaffee 1 TL Honig in die Tasse geben. Das Kaffeepulver mit gemahlenem Ingwer im Verhältniss 5:1 mischen und aufgießen. Den Kaffee heiß in die Tasse mit dem Honig gießen und mit Sahne bedecken.

Orangenkaffee

In das Kaffeepulver vor dem Aufbrühen einen TL abgeriebene Orange geben.

Schokokaffee

Eine Halbe Tasse Schokolade mit einer Halben Tasse Kaffee gemischt. Die Verhältnisse können je nach Geschmack abgeändert werden und somit ein Schoko-Kaffee oder eine Kaffee-Schokolade werden.

Vanillekaffee

Dem Vanillekaffe wird vor dem Aufbrühen dem Kaffepulver 1/3 Vanillepulver beigemischt. Nach dem Aufbrühen abseihen und in Tassen servieren.

Zimtkaffee

Einen Kaffee zubereiten und zwei Stangen Zimt mit dem Kaffee 5 Minuten lang ziehen lassen. Anschließend den Kaffee abseihen und in einer Tasse mit einer Zimtstange servieren.

Zitronenkaffee

Ein besonders schwacher Kaffe und gießen diesen auf den Saft einer Halben Zitrone.

FLAMBIERTER KAFFEE

Brennender Kaffee

Eine Tasse halb mit schwarzem, starkem Kaffee gefüllt.8 Stücke Würfelzucker in den Kaffee geben, die Tasse mit Cognac oder Weinbrand auffüllen und flambieren. Anschließend Kaffee, Zucker und Cognac verrühren und heiß trinken.

Feuerzangen Kaffee

Einen starken Kaffee zubereiten. Auf einem Löffel 1 Stück Würfelzucker geben, Cognac oder Weinbrand darüber gießen und anzünden. Den Zuckerrest und den Cognac in den Kaffee gießen.

Rüdesheimer Kaffee

Eine geöffnete Flasche Weinbrand im Wasserbad erwärmen und auch die Gläser vorwärmen.
Nun in jedes Glas 2 Stück Würfelzucker und 4 EL Weinbrand geben und flambieren. Nach etwa 1 Minute den Kaffee dazu gießen und mit einer Schlaghaube bedecken, sowie Schokoraspel zum Garnieren.

Rüdesheimer Eis Kaffee

Eine geöffnete Flasche Weinbrand im Wasserbad erwärmen und auch die Gläser vorwärmen.
Nun in jedes Glas 2 Stück Würfelzucker und 4 EL Weinbrand geben und flambieren. Nach etwa 1 Minute zwei Kugeln Vanille-Eis in den brennenden Weinbrand gleiten lassen und den gekühlten Kaffee dazu gießen, mit einer Schlaghaube bedecken, sowie Schokoraspel zum Garnieren.

Teufelskaffee

Je zur Hälfte Cognac, Weinbrand und den Saft einer Orange mischen. Heißen, schwarzen Kaffee darüber gießen und flambieren.

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ALKOHOLISCHE KAFFEE ZUBEREITUNGEN

Aztekenblut

Eine Tasse Kaffee mit einem Glas (1/8 l) Rotwein erhitzen und in Punschgläser füllen, mit einem Schuss Tequila aromatisieren und mit Rohrzucker süßen. Zum Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Cafe Orange

Den aufgebrühten Kaffee in hohe Gläser geben (nur zu ¼ mit Kaffee gefüllt) geschnittene Orangenschalen-Stücke dazugeben und ein Glas vorgewärmten Cognac darüber gießen. Vor dem Servieren mit einer Sahnehaube bedecken.

Eiskaffee

Starken Kaffee im Kühlschrank auskühlen lassen. 1 EL braunen Rum und 1 EL Mokkalikör. Alles gut mischen und in Gläser füllen. Eis mit Rum-Aroma in Würfel einfrieren und pro Glas 2 Würfel verwenden. Zum Servieren mit einer Sahnehaube bedecken.

Flensburger Kaffee

Einen gut gemischten Kakao zubereiten, mit der Hälfte Kaffee und einem Viertel der Menge Rum mischen. Alles zusammen kochen, leicht süßen und mit Sahne überziehen.

Gewürzkaffee

Eine Tasse bodenbedeckt mit Rum und 2 Nelken. Den Kaffee darüber gießen, nach Geschmack süßen und mit einer Stange Zimt zum umrühren servieren.

Holländischer Kaffee

Heißen Kaffee in Tassen (auch Gläser) geben und 5 cl Eierlikör dazu geben.
Eine Sahnehaube darüber.

Kaffee Haweii

Einen eisgekühlten Kaffee vorbereiten. Ananas-Scheiben mit etwas Saft pürieren. Diese Masse mit einer Kugel Vanille-Eis in den Kaffee geben und gut mischen. Verdünnen nur mit dem Saft der Ananas. Nachdem 3 EL Rum beigegeben werden den Kaffee für 15 Minuten ins Tiefkühlfach stellen, anschließend mit Sahne und Ananas-Stücken garnieren.

Kaffee mit Likör

Einen starken Kaffee zubereiten und gut auskühlen lassen. In Gläser füllen und eine Kugel Mocca-Eis hinein geben. Zu dem Eis nun noch 1 EL Moccalikör und eine Sahnehaube. Garnieren mit einigen Kaffeebohnen (aus Schokolade).

Kaiser Melange mit Rum

1 Eigelb pro Tasse mit 1 EL Wasser und 2 EL heißer Sahne verquirlen. Den heißen Kaffee darüber gießen und süßen.
Zu jeder Tasse Kaiser Melange ein Glas Rum (zum pur trinken oder mischen).

Kaffee Grog

Einen starken Kaffee zubereiten, süßen und mit einem Likörglas "Klarer" , "Korn" oder "Malteser" gemischt, heiß getrunken.

Mazagran

Den Boden eines Glases mit Eiswürfeln bedecken und den heißen Kaffee darüber gießen. Mit einem Glas Cognac oder Maraschino aromatisieren.

Orangenkaffee

In das Kaffeepulver vor dem Aufbrühen einen TL abgeriebene Orange geben. Vor dem Servieren einen Schuss Cointreau geben.

Pharisäer

Ein Kaffe mit einer großen Portion (bis zur Hälfte) Rum.

Schweizer Kaffee

2 cl Williams-Birne in eine vorgewärmte Tasse geben.
Schwarzen, heißen Kaffee darüber gießen und nach Geschmack Zucker einrühren.
Abschließend 1 EL Sahne darüber.

Schottischer Kaffee

1 Tasse ausgekühlten Kaffee mit 1 EL Zucker verquirlen.
1 Likörglas Mokkalikör und 1 Likörglas Whisky dazu geben.
Darüber 1/16 l Schlagsahne (halbsteif geschlagen) anschießend etwas Sahne unbehandelt und zum Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen.

Wiener Fiaker

Eine Tasse Kaffee mit einem Schuss Kirschen-Schnaps (auch Himbeerschnaps).