Die Hefe mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit 100 ml warmem Wasser vermischen. Anschließend abdecken und 20 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit die Butter schmelzen und vorerst stehen lassen.
50 g Bulgur mit 2 ausgedrückten Kardamonschoten,
150 g Thunfisch (1 Dose Thunfisch in Öl)
Eine Orange schälen und in Würfel schneiden, die andere Orange auspressen,
400 g Schwarzaugenbohnen (in türkischen Läden meist erhältlich)
1 Vanilleschote auskratzen und hacken.
Zutaten :
350 g Mehl
Salz (nach belieben und Geschmack)
½ Würfel Hefe
½ TL Zucker
2 kleine, gehackte Zwiebel
1 EL Butterschmalz
300 g Rinderhackfleisch
4 EL Pinienkerne
1 Messerspitze Zimt
1 Prise gemahlener Piment
½ TL Paprika
Pfeffer (nach Geschmack)
1 Eigelb
Mehl