125 ml Milch
325 g Weizenmehl
50 g Zucker
½ Würfel Hefe
75 g Rosinen
100 g Butter
75 g Mandeln (gehackt)
100 g kandierte Fruchtwürfel
50 g Butter (zum bestreichen)
5 EL Staubzucker (zum bestreuen)
2 EL Apfelsaft (auch Rum möglich)
Salz
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter glatt kneten. In einer Folie 45 Minuten kalt stellen.
Zucker, Honig und Butter unter ständigem Rühren in einem Topf aufkochen und dann auskühlen lassen.
Honig, Sirup und Butter in einem Topf schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Eier, Kümmel, Kandis, Zucker und Vanille-Zucker dick-schaumig schlagen und dann die Honigmasse einrühren. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz einmischen und mit dem Rum in die Masse einmischen.
Zucker, Honig und Butter unter ständigem Rühren in einem Topf aufkochen und dann auskühlen lassen.
5 EL Staubzucker (zum bestreuen)
SternanisOrange (unbehandelt) 1 St
In der Weihnachtszeit freuen sich die Kinder über viele gute Sachen, unter anderem ein Lebkuchenhaus.
Der Korpus des Lamms ist Bisquittteig, Formen nehme ich seit Jahren nur mehr Silikon und die Unterseite wird geradegeschnitten.
Wasser, Zimt und Zucker in einer Pfanne zum kochen bringen, dann die Mandeln dazu geben. Solange kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist, dann den Vanillezucker dazu geben. Die Pfanne auf mittlerer Stufe so lange weiter am Herd belassen bis der Zucker karamelisiert ist und die Mandeln zu glänzen beginnen.Zum Auskühlen die Mandeln auf ein...