RUSSISCHE REZEPTE

Pelmeni ist eine russische Nudel-Spezialität mit Fleischfüllung. Dieses Gericht stammt aus Sibirien und war eine beliebte Speise der Kutscher auf ihren langen Reisen durch das riesige, kalte Land. Die Pelmeni wurden zu Hause vorbereitet und eingefroren. So waren sie stets vorrätig oder man konnte sie auf eine Reise mitnehmen. Unterwegs brauchte man...

Die ausgenommene Forellen (sonst erst ausnehmen)unter fließendem kaltem Wasser von Innen und Außen gründlich waschen und mit einem Blatt Küchenrolle trocken tupfen.

40 Gramm Schokolade, (gehackt bzw. in kleinen Würfel geschnitten)

Das Rezept ist einfach, so dass jeder den Kuchen backen kann. Dieser Apfelkuchen ist sehr fettarm (ohne Butter) und kann schnell aus einfachen Zutaten gebacken werden.

In Russland sagt man dass der klassische Schaschlik aus einer Lammlachse zubereitet werden muss. Auch Wein wird zum marinieren gerne verwendet und gibt dem Fleisch eine feine Note.

Seit Jahrhunderten gehören Walnüsse zum Speiseplan der Russen.

100 g Butter (mind. 80% Fettgehalt)

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hacken und im heißen Öl glasig braten.

Oladji (eher dick) oder Blini (sehr dünn)

Der Teig für die russischen Pfannkuchen (Blini) wird normalerweise 5 Stunden vor dem Braten angerichtet, damit die fertigen Pfannkuchen dickflüssig werden, dazu sollte auch das Verhältnis zwischen Mehl und Flüssigkeit 1:1 sein.